Recette de Tomates farcies au concombre

Voici une petite entrée chic et fraîche, très simple à réaliser







Coût : €€€

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de repos : 2 heures


Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 tomates
• 1 concombre
• 1 tasse à café de mayonnaise
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche
• Sel, poivre
• Ciboulette

Préparation : 

• Éplucher le concombre
• Le fendre ne deux dans la longueur
• En retirer les graines
• Le couper en lamelles
• Saupoudrer de sel et laisser dégorger 2 heures
• Découper un couvercle sur chaque tomate du coté opposé à la tige
• Les évider avec une cuillère
• Saler l'intérieur et les retourner sur une assiette pour les égoutter
• Avant le repas, presser les lamelles de concombre avec les mains pour en enlever le jus afin de les dessaler
• Les éponger
• Y incorporer la mayonnaise, la crème fraîche, la ciboulette ciselée et le poivre
• En remplir les tomates
• Servir très frais

Bon appétit !!!