Recette de tartines à la poire, au chèvre et aux noix selon Gordon Ramsay




Comment dire, un délice, à tenter, refaire à déguster, un régal. La recette est tirée de son livre : "la cuisine faite maison"





Coût : €€

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : moins de 5 minutes

Ingrédients pour 4 personnes : 


  • 1 baguette ou une petite miche de pain au levain
  • Huile d'olive pour faire griller le pain
  • 2 poires évidées et coupées en quartiers puis finement tranchées
  • 150 grammes de fromage de chèvre coupé en autant de tranches qu'il y a de tranches de poires
  • Poivre noir
  • 4 cuillères à soupe de noix hachées ou concassées


Préparation : 




  • Préchauffer le gril à puissance maximale
  • Si vous utilisez de la baguette, la couper en deux dans le sens de la longueur et ôter les croûtons
  • Couper chaque moitié en 4 parts égales pour avoir un total de 8 tartines
  • Si vous utilisez une miche de pain au levain, découper 8 tranches de 2 cm d'épaisseur
  • Placer une poêle gril sur feu vif
  • Lorsqu'elle est chaude, y verser un trait d'huile et baisser le feu
  • Faire griller le pain sur les deux faces jusqu'à ce qu'il soit tout juste doré et croustillant
  • Transférer le pain grillé sur une plaque à pâtisserie
  • Surmonter les de tranches de poires et de fromage en les alternant
  • Assaisonner avec du poivre
  • Parsemer de noix
  • Faire griller 1 à 2 minutes le temps que le fromage fonde
  • Servir aussitôt 




Bon appétit !!!!



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