Sablés fourrés au caramel

Voici une jolie recette de sablés pour Noel, gourmande à souhait avec un délicieux caramel en son cœur

Coût : €€€

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

• 250 grammes de farine
• 150 grammes de beurre
• 100 grammes de sucre
• 1 jaunes d’œuf
• 2 cuillère à café de jus de citron
• pulpe d'une gousse de vanille
• sel
• Pour le caramel 100 grammes de sucre
• 125 ml de crème fraîche
• 75 grammes de miel
• 1/2 cuillère à café de cannelle

Préparation :

• Pétrir tous les ingrédients pour la pâte
• L'envelopper dans du film alimentaire, et la laisser reposer 30 minutes
• Tapisser la plaque de cuisson de papier sulfurisé
• Préchauffer le four à 180°C
• Pétrir à nouveau la pâte et former des boules
• Les déposer sur la plaque
• Creuser une fontaine à l'aide d'une spatule en bois dans chaque sablé
• Enfourner pendant 15 minutes
• Laisser refroidir sur une grille
• Confectionner le caramel
• Ajouter la crème fraîche, le miel, la cannelle, puis porter à ébullition
• Laisser réduire à petit feu pendant 5 minutes, tout en remuant
• Remplir les petits sablés de cette crème
• Laisser figer avant de servir

Bonne dégustation !!!