Recette de Brioche tressée facile

Une belle brioche bien appétissante, gourmande, et super facile, ça m'a permis d'ailleurs d'apprendre le tressage à deux brins, ce qui a évité à ma brioche de s'affaler sur la plaque du four ! Génial !! 





Coût : €€€

Temps de préparation :20 minutes
Temps de repos 1 : 1 heure 30
Temps de repos 2 : 1 h 30
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients : 

• 300 grammes de farine
• 1 bonne cuillère à café de sel
• 2 cuillères à café de levure de boulangerie déshydratée
• 40 grammes de lait en poudre
• 3 œufs et 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
• 110 grammes de beurre mou
• Gros sucre de déco

Préparation :

• Dans le bol du robot, verser la farine, et mettre en marche le robot équipé de son pétrin en vitesse 1
• Ajouter le sel, et le laisser mélanger
• Ajouter la levure déshydratée, et continuer de mélanger
• Ajouter le lait en poudre, tout en continuant de mélanger
• Ajouter les 3 œufs un par un tout en mélangeant
• Ajouter le beurre en petits cubes
• Laisser le robot pétrir 12 minutes en vitesse 1
• Ramasser la pâte en forme de boule, et la laisser lever dans une bassine recouverte d'un torchon propre dans un endroit à l'abri des courants d'air pendant 1 heure et 30 minutes
• Dégazer la pâte sur un plan de travail un petit peu fariné
• La couper en deux, et former deux boudins longs et fins
• Faire le tressage
• Disposer la brioche sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé
• Remettre 1 heure 30 à lever dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air
• Battre le jaune d’œuf, et l'appliquer sur la brioche
• Pour la déco, c'est facultatif, mettre du gros sucre dessus
• Enfourner dans le four à 200°C pendant 20 minutes
• A la sortie du four, laisser refroidir sur une grille à pâtisserie 

Bonne dégustation !!!!