Recette de Roulé d'omelette à la saucisse

Un bon plat chaud généreux, par un soir triste d'automne sous la pluie ! Ne regardons surtout pas à la calorie, de temps en temps il faut savoir se faire plaisir





Coût : €€€

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : pour l'omelette 10 à 15  minutes, et pour la saucisse 10 minutes

Ingrédients pour 2 personnes :

• 6 gros œufs de ferme
• 2 saucisses "natures"
• 2 belles pommes de terre
• 1/2 oignon
• Margarine de cuisson
• Persil

Préparation :

• Dans une poêle chaude, avec une noix de margarine de cuisson, commencer doucement à faire cuire les saucisses sur toutes leurs faces

• Pendant ce temps, laver, éplucher les pommes de terre, et les couper en petits cubes réguliers
• Éplucher l'oignon, et le ciseler finement
• Dans un saladier, battre les œufs, saler, poivrer, et rajouter du persil (ou de la ciboulette, mais je n'en avais plus, dommage)
• Faire revenir les pommes de terre dans une poêle avec de l'huile d'olive
• Vers la fin de cuisson des pommes de terre, rajouter l'oignon

• Puis rajouter les œufs battus.
• Une fois cuite, placer l'omelette dans l'assiette, disposer dessus les saucisses, et rouler l'omelette autour
• Il ne reste plus qu'à partager, et servir avec une petite salade de mâche

Bon appétit !!!